「我明明吃得很少，為什麼體重就是降不下來？」
「才剛吃完午餐，怎麼三點不到就餓了，還特別想吃甜食？」
如果您對這些情境心有戚戚焉，那麼問題可能不在於你吃了「多少」，而在於你吃了「什麼」。今天，鴨男團隊要帶您認識一個能徹底改變您減重成效的關鍵概念——「低GI飲食」。
到底什麼是「升糖指數 (GI)」？
升糖指數 (Glycemic Index, GI)，簡單來說，就是衡量食物影響我們血糖上升速度的一個指標。
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高GI食物 (快卡車)： 像是白米飯、麵包、含糖飲料等精緻澱粉，它們很容易被身體消化吸收，就像一輛載滿糖分的快卡車，迅速將大量糖分卸貨到您的血液中，造成血糖急遽飆升。
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低GI食物 (慢貨車)： 像是蔬菜、藜麥、燕麥等富含纖維的食物，它們消化吸收的速度比較慢，就像一輛緩慢行駛的貨車，平穩地、持續地為您的身體提供能量，血糖也會維持在一個穩定的水平。
為什麼低GI飲食能幫助你減重？
當您吃下高GI食物導致血糖飆升時，您的身體會分泌大量胰島素來降低血糖。而胰島素的一個重要作用，就是促進脂肪的合成與儲存。
換句話說，頻繁地讓血糖坐雲霄飛車，不僅會讓您在血糖驟降時感到飢餓、疲倦、想吃更多東西，還會讓您的身體一直處於「容易囤積脂肪」的模式。
相反地，選擇低GI飲食能讓您的血糖保持穩定，帶來三大好處：
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延長飽足感： 血糖穩定，不容易感到飢餓。
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減少嘴饞慾望： 避免因血糖驟降而引發的強烈食慾。
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穩定能量供給： 告別下午三點的瞌睡蟲，維持整天的專注力。
外食族如何實踐低GI飲食？
對於忙碌的外食族來說，要徹底實踐低GI飲食似乎很困難。但其實只要掌握幾個訣竅，您也能輕鬆做到：
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將主食換成全穀類： 這是最簡單也最有效的一步。將便當裡的白米飯，換成糙米飯或藜麥飯，就能大大降低一餐的GI值。
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確保足夠的蛋白質與纖維： 每一餐都確保有足夠的肉、魚、蛋和大量的蔬菜。蛋白質和纖維都能有效減緩血糖上升的速度。
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注意隱藏的糖分： 許多便當的醬汁（如糖醋、照燒）都含有大量的糖。盡量選擇清蒸、鹽烤等較為清爽的烹調方式。
讓鴨男，成為您最簡單的低GI選擇
在鴨男，我們設計的每一款餐盒，都為您考慮到了這一切。我們堅持使用富含纖維的養生藜麥飯作為主食，搭配以舒肥、清蒸、鹽烤等低GI烹調方式處理的優質蛋白質，以及五色繽紛的新鮮時蔬。
我們為您省去計算與選擇的煩惱，讓您在享受美味的同時，也能輕鬆實踐最健康的低GI飲食。
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